近期，国内多地出现零星散发疫情，部分病例的溯源调查将目光投向了冷链运输环节。“菜传播疫情”的可能性，再次成为公众热议与防控部门紧盯的焦点。从进口冷冻海鲜到国内流通的生鲜农产品，如何确保我们餐桌上的食物安全，阻断病毒可能存在的“物传人”链条，是一场关乎公共卫生安全的持续考验。

冷链环节为何成为潜在风险点？

科学研究表明，新冠病毒在低温环境下存活时间较长。冷链物流创造了低温、潮湿的运输环境，这为病毒依附在食品及其外包装表面并保持活性提供了条件。当被污染的食品在加工、销售环节被接触，而相关人员防护不到位时，便可能造成接触传播。过去一段时间，全国多个口岸已在进口冷链食品外包装上检测出新冠病毒核酸阳性，这证实了风险确实存在，也凸显了加强这一环节管控的极端重要性。

多措并举，构建“从口岸到餐桌”的防控链

面对“菜传播疫情”的潜在风险，我国已建立起一套日趋严密的进口冷链食品管控体系。这套体系的核心在于“人、物、环境同防”。

首先，在源头管控上，海关部门对进口冷链食品实施严格的检验检疫，对口岸环节查验发现的阳性样本，均依法依规采取紧急预防性措施，防止流入市场。其次，在流通追溯方面，全国推广使用“冷链食品追溯平台”，实现进口冷链食品从海关入关到生产、销售终端的全链条信息追溯，确保一旦发现问题产品，能够快速定位、精准封控。最后，在终端防控上，对从事冷链食品装卸、加工、销售的一线工作人员实施定期核酸检测和健康监测，并要求他们在作业时做好个人防护。同时，督促市场经营主体落实环境消毒、分区存放等防疫要求。

理性看待，个人防护不可松懈

尽管存在“菜传播疫情”的理论风险，但公众无需过度恐慌。权威专家多次指出，目前尚未有确凿证据表明新冠病毒可以通过消化道感染，通过食品表面感染的风险也极低。病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播。相关部门采取的严格管控措施，已极大降低了流通环节的风险。

对于普通消费者而言，保持理性、做好个人防护是关键。在购买冷链食品时，建议前往正规市场或超市，注意佩戴好口罩，保持手部卫生。处理食材时，遵循“生熟分开”的原则，刀具、案板及时清洗。食材务必烧熟煮透，这能有效杀灭可能存在的病原微生物。处理完食材后，及时用肥皂和流动水洗手。

结语

防范“菜传播疫情”风险，是常态化疫情防控中的重要一环。这既需要政府部门持续完善监管链条，压实各方责任，构筑坚固的“物防”屏障；也需要公众提升科学认知，做好日常细节防护。只有全社会协同努力，才能牢牢守住食品安全与公共卫生的防线，保障人民群众的健康与安宁。